Stichting Hospice Amsterdam Zuidoost is gericht op de bewoners van Amsterdam Zuidoost en omgeving die palliatief terminale zorg behoeven. Amsterdam Zuidoost huisvest een diversiteit aan culturen. In veel niet westerse culturen bestaan uitgebreide rituelen rond sterven en rouw. Kennis van deze verschillen en van de belangrijkste rituelen zijn van belang voor een goede relatie tussen de zorg gevende, stervende en diens rouwende familie.